Z okazji zbliżającej się Wielkanocy przygotowałam przepis na jajka faszerowane szpinakiem i fetą. Przystawka ta sprawdzi się nie tylko podczas wielkanocnego ucztowania. Możecie ją przygotować na śniadanie w luźniejsze i wolne dni oraz na imprezę jako lekką i smaczną przekąskę typu finger food.
Spis treści
Jajka faszerowane szpinakiem i fetą – wiosna na talerzu
W tej przystawce główną rolę oprócz jajek gra szpinaki. Jednak aby nie było za nudno to poszalałam również z zieleniną. Znajdziemy tutaj koperek, natkę pietruszki i szczypiorek. Oprócz nadawania atrakcyjnego, wiosennego wyglądu, dodają także walorów smakowych. W farszu do jajek nie mogło również zabraknąć czosnku i odrobiny sera feta, które razem ze szpinakiem tworzą zgrany zespół pod względem smaku.
Sera feta na 6 jajek wystarczy użyć niewiele. Zostaje niemal cała kostka, którą aby nie marnować można wrzucić do pozostałej część szpinaku z paczki, dodać ulubiony dressing, podprażone ziarna słonecznika i mamy dodatkową lekką sałatkę na wielkanocny stół.
Jogurt dla lepszej konsystencji
Do jajek faszerowanych dodaje się zazwyczaj majonez, który ma pomóc w otrzymaniu pożądanej konsystencji farszu. Jeśli lubisz majonez możesz go wykorzystać. Nie ma nic złego w zjedzeniu majonezu raz na jakiś czas np. podczas świąt wielkanocnych (sprawdź mój post gdzie radzę jaki majonez wybrać –> link tutaj) jednak zdrowszym i mniej kalorycznym wyborem będzie jogurt. Zresztą jogurt mi bardziej pasował pod względem smaku do szpinaku i sera feta. Nadaje całej potrawie lekkości.
Jajka faszerowane szpinakiem i fetą
Składniki
- 6 szt. jajek (klasa wagowa M)
- 30 g szpinaku
- 45 g sera feta (1/6 kostki)
- 45 g jogurtu naturalnego (2 płaskie łyżki)
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- 5 g koperku (1 łyżeczka posiekanego)
- 5 g natki pietruszki (1 łyżeczka posiekanej)
- 10 g szczypiorku (2 łyżki posiekanego)
- pieprz w ziarnach
Sposób przygotowania
- Jajka gotujemy na twardo. Włóż jajka do garnka, zalej zimną wodą i postaw do gotowania. Gdy woda się zagotuje, gotuj je 9 minut. Po ugotowaniu wyjmij jajka przy pomocy łyżki cedzakowej, wylej gorącą wodę, ponownie włóż jajka do garnka i przepłucz kilka razy zimną wodą w celu schłodzenia.
- Zimne jajka obierz, przekrój wzdłuż na pół i wyjmij żółtka.
- Ząbek czosnku obierz i posiekaj.
- Natkę pietruszki, koperek i szczypiorek umyj, osusz i drobno posiekaj.
- Do żółtek dodaj ser feta, jogurt naturalny, zioła prowansalskie i posiekany czosnek. Całość razem zblenduj.
- Dodaj do masy z żółtek szpinak i blenduj chwilę, tak aby składniki się połączyły, ale szpinak nie był całkiem rozdrobniony.
- Do masy dodaj posiekany koperek i natkę pietruszki. Całość wymieszaj przy pomocy łyżki.
- Przygotowaną masą nadziewaj połówki białek. Całość oprósz świeżo zmielonym pieprzem i posiekanym szczypiorkiem.
| Wartość odżywcza 1 połówki jajka | |
| Kalorie | 45 kcal |
| Białko | 3,92 g |
| Tłuszcz | 3,05 g |
| Węglowodany | 0,53 g |
| Błonnik | 0,14 g |
Dołącz do społeczności Dietetycznej Mapy ♡
Przygotowałeś powyższy przepis? Koniecznie dodaj zdjęcie potrawy na IG jako post lub relacje. Oznacz konto @dietetycznamapa oraz dodaj hashtag #ZbilansowaneFrykasy. Pokaż innym jak pyszne może być zbilansowane jedzenie!
Jestem dietetykiem klinicznym oraz pasjonatką gotowania – od lat udzielam się w blogosferze kulinarnej. Staram się łączyć wiedzę dietetyczną z wiedzą kulinarną czego owocem są pomysły znajdujące się na blogu. Uwielbiam czarną kawę i to w jej towarzystwie najczęściej tworzone są posty 🙂