Dania typu bowl zyskują na popularności. Nic zresztą dziwnego. Są szybkie w przygotowaniu i pozwalają w łatwy sposób przemyć solidną porcję warzyw do diety. Dodatkowo jest to danie bardzo wygodne dla osób zapracowanych (jeśli szukasz więcej inspiracji na tego typu posiłki to koniecznie sprawdź mój jadłospis dla zapracowanych). Nie wymaga podgrzewania, więc można je zabrać ze sobą w wersji na wynos niemal wszędzie. Wariacji na temat bowli jest mnóstwo. Jedną z moich ulubionych jest poke bowl z wędzonym łososiem na który przepis znajdziecie poniżej.
Spis treści
Poke bowl z wędzonym łososiem - składniki
- Komosa ryżowa – stanowi podstawę bowla. Jest przede wszystkim źródłem węglowodanów, ale nie tylko. Znajdziemy w niej również białko i to nie byle jakie! Zawiera białko pełnowartościowe czyli posiada aminokwasy, które zwykle możemy znaleźć tylko w produktach pochodzenia zwierzęcego.
- Wędzony łosoś – główny bohater tej potrawy. Stanowi źródło białka oraz jest źródłem korzystnych dla naszego zdrowia kwasów omega – 3.
- Awokado – źródło tłuszczów roślinnych.
- Marchew, ogórek, rzodkiewka – stanowią solidną porcję witamin, zwiększają objętość dania i idealnie komponują się z łososiem.
- Dressing – składający się z oleju, sosu sojowego, octu ryżowego, miodu oraz imbiru. Nadaje całości azjatyckiej nuty.
Poke bowl z wędzonym łososiem
Składniki
Składniki na bowl
- 100 g komosy ryżowej
- 140 g awokado (1 sztuka)
- 100 g łososiu wędzonego (1 opakowanie)
- 180 g ogórka (1 sztuka)
- 90 g rzodkiewek (6 sztuk)
- 45 g marchwi (1 sztuka)
Składniki na dressing
- 20 g oleju słonecznikowego (2 łyżki)
- 10 g sosu sojowego (1 łyżka)
- 6 g octu ryżowego (1 łyżka)
- 20 g wody (2 łyżki)
- 12 g miodu (1 łyżeczka)
- 1 szczypta mielonego imbiru
- 1 ząbek czosnku
Wskazówki
Sposób przygotowania
- Ugotuj komosę ryżową według przepisu na opakowaniu.
- Ogórka i rzodkiewkę pokrój w plastry.
- Awokado pokrój w kostkę.
- Marchew obierz, a następnie pokrój we wstążki przy pomocy obieraczki.
- Ugotowaną i ostudzoną komosę rozłóż do 2 misek. Obok ułóż pokrojone warzywa.
- Wszystkie składniki na dressing wymieszaj ze sobą. Tak przygotowanym sosem polej bowle.
| Wartość odżywcza 1 porcji | |
| Kalorie | 521 kcal |
| Białko | 21.1 g |
| Tłuszcze | 27.8 g |
| Węglowodany | 50.8 g |
| Błonnik | 10.3 g |
Jestem dietetykiem klinicznym oraz pasjonatką gotowania – od lat udzielam się w blogosferze kulinarnej. Staram się łączyć wiedzę dietetyczną z wiedzą kulinarną czego owocem są pomysły znajdujące się na blogu. Uwielbiam czarną kawę i to w jej towarzystwie najczęściej tworzone są posty 🙂