Sos pomidorowy z mięsem mielonym to jeden z popularniejszych dodatków do makaronu. Poniższy przepis na to danie to hit wśród moich pacjentów. Uwielbiają go za prostotę, smak i szybkość w przygotowaniu.
Spis treści
Sos pomidorowy z mięsem mielonym – składniki
Jeśli chodzi o sam sos pomidorowy z mięsem mielonym to potrzebujesz tylko 5 składników.
Pomidory z puszki – jeśli zależy ci na jak najszybszym przygotowaniu sosu to pomidory z puszki będą strzałem w dziesiątkę. Nie musisz nic obierać, sparzać i kroić. Otwierasz puszkę, wrzucasz zawartość do garnka i podgrzewasz. Jeśli nie lubisz puszkowanej żywności to możesz alternatywnie wykorzystać passate, która z reguły sprzedawana jest w szklanych butelkach.
Mięso mielone – z dietetycznego punktu widzenia najkorzystniejsze będzie mięso drobiowe z indyka lub kurczaka. Znaczenie ma również część z której mięso pochodzi. Najchudsze jest mięso z piersi. Dlatego jeśli zależy Ci na ograniczeniu nasyconych kwasów tłuszczowych w diecie to jest ono najlepszą opcją.
Jeśli decydujesz się na mięso z piersi kurczaka lub indyka to pamiętaj, że z racji tego, że jest ono chude to nie należy go za długo smażyć ponieważ może wyjść zbyt suche, a dieta ma być przecież nie tylko zdrowa, ale i smaczna.
Cebula – totalny must have tego sosu. Poświęć chwilę czasu i trochę łez aby pokroić cebulę. Poprawa walorów smakowych jest tego warta.
Czosnek – ma taką samą funkcje jak cebula – poprawia smak. Jednak jeżeli totalnie nie lubisz gotować i każde skrócenie tych męczarni jest dla ciebie jak na wagę złota to wykorzystaj czosnek granulowany.
Olej – zamiennie można użyć oliwy (nawet będzie bardziej we włoskim stylu). Służy do podsmażenia składników na sos.
Jaki makaron wybrać do sosu pomidorowego z mięsem mielonym?
Do sosu pomidorowego z mięsem mielonym sprawdzi się zarówno klasyczny makaron spaghetti jak i makaron penne oraz świderki. Jeśli chodzi o surowiec z którego makaron został wykonany to mamy do wyboru makarony pełnoziarniste oraz z mąki oczyszczonej. Makaron pełnoziarnisty to dobry wybór szczególnie dla osób, którym brakuje błonnika pokarmowego w diecie oraz dla osób z insulinoopornością lub cukrzycą. Jeśli jesteś osobą zdrową i dbasz o podaż błonnika w diecie z innych produktów to możesz wybrać makaron z mąki oczyszczonej.
Wzbogać danie o dodatkową porcję warzyw
Do makaronu z sosem pomidorowym warto dodać warzywa. Dostarczą porcję witamin oraz zwiększą objętość posiłku, nie zwiększając znacznie kaloryczności. Ja zazwyczaj wybieram warzywa mrożone takie jak kalafior czy brokuł. Nie martw się, że ich przygotowanie wymaga dodatkowego czasu. Jest dokładnie na odwrót. Wystarczy nastawić dwa garnki z wodą i warzywa ugotować równolegle z makaronem.
Sos pomidorowy z mięsem mielonym i makaronem
Składniki
Składniki na sos pomidorowy z mięsem mielonym
- 800 g pomidorów z puszki krojonych (2 puszki)
- 400 g mięsa mielonego z kurczaka
- 140 g cebuli (1 sztuka)
- 4 ząbki czosnku
- 20 g oleju rzepakowego lub oliwy (2 łyżki)
- sól (do smaku)
- pieprz (do smaku)
Pozostałe składniki
- 320 g makaronu pełnoziarnistego spaghetii
- 400 g dowolnych warzyw mrożonych
Wskazówki
- sos opcjonalnie możesz doprawić ziołami prowansalskimi, bazylią lub oregano.
Sposób przygotowania
- Cebulę pokrój w kostkę.
- Czosnek przeciśnij przez praską
- W garnku lub na dużej patelni rozgrzej olej.
- Do rozgrzanego oleju wrzuć pokrojoną w kostkę cebulę, dodaj szczyptę soli i smaż aż się zeszkli.
- Do cebuli dodaj czosnek i smaż około 1 minuty.
- Do czosnku oraz cebuli dodaj mięso mielone i smaż na średnim ogniu cały czas mieszając do momentu aż większość mięsa przestanie być różowa.
- Do mięsa dodaj pomidory z puszki, całość zamieszaj i gotuj na małym ogniu pod przykryciem około 8 minut.
- Po 8 minutach zdejmij pokrywkę, zwiększ ogień i całość gotuj często mieszając aż sos odparuje do pożądanej konsystencji.
- Gdy sos się gotuje przygotuj makaron oraz warzywa mrożone.
- Ugotuj wodę w dwóch garnkach. Do jednego wrzuć makaron a do drugiego mrożone warzywa i gotuj według czasu podanego na opakowaniach.
- Wyłóż makaron na talerz, polej sosem, a obok ułóż ugotowane warzywa.
| Wartość odżywcza 1 porcji (razem z makaronem i mrożonym kalafiorem) | |
| Kalorie | 502 kcal |
| Białko | 32,8 g |
| Tłuszcz | 11,3 g |
| Węglowodany | 75,3 g |
| Błonnik | 14,2 g |
Dołącz do społeczności Dietetycznej Mapy ♡
Przygotowałeś powyższy przepis? Koniecznie dodaj zdjęcie potrawy na IG jako post lub relacje. Oznacz konto @dietetycznamapa oraz dodaj hashtag #ZbilansowaneFrykasy. Pokaż innym jak pyszne może być zbilansowane jedzenie!
Jestem dietetykiem klinicznym oraz pasjonatką gotowania – od lat udzielam się w blogosferze kulinarnej. Staram się łączyć wiedzę dietetyczną z wiedzą kulinarną czego owocem są pomysły znajdujące się na blogu. Uwielbiam czarną kawę i to w jej towarzystwie najczęściej tworzone są posty 🙂