Szakszuka to pomysł na pyszny i mega sycący posiłek. Sprawdzi się świetnie w ramach śniadania lub kolacji. Poniżej prezentuje pomysł na najprostszy przepis na tą potrawę.
Do przygotowania szakszuki potrzebujesz zaledwie kilku składników dostępnych w niemal każdym sklepie.
- Jajka – źródło białka w tym daniu.
- Pomidory – główny składnik dzięki, któremu jajka sadzone zyskały nazwę szakszuka. Jeśli chcesz szybko przygotować to danie to wybierz pomidory z puszki. Do przygotowania potrawy możesz wykorzystać również pomidory świeże, jednak będą one wymagały dłuższego czasu duszenia.
- Oliwa (lub dowolny inny olej) – potrzebna do przesmażenia składników. Stanowi źródło korzystnych dla zdrowia nienasyconych kwasów tłuszczowych.
- Czosnek i cebula – aromatyczne warzywa, które całości dodadzą smaku.
- Kmin rzymski, papryka, kolendra inne przyprawy ziołowe – to tylko propozycja przypraw, które znajdują się w klasycznym przepisie na szakszukę. Możesz dodać dowolne przyprawy takie jakie lubisz.
- Pieczywo pełnoziarniste – dodatek do podania szakszuki. Pieczywo pełnoziarniste jest źródłem błonnika pokarmowego, który jeszcze bardziej podbije sytość tego dania.
Jaka patelnia do szakszuki?
Wiele osób zastanawia się jakie wymagania musi spełniać patelnia do szakszuki. Do przygotowania tego dania wystarczy zwykła patelnia z powłoką teflonową. Teflon zapobiega przypaleniu potrawy, co niestety może się zdarzyć ponieważ szakszukę dusimy przez kilka minut bez możliwości jej mieszania.
Czy szakszuka jest zdrowa?
Szakszuka to pożywne danie pełne wartości odżywczej. Bazę dania stanowią pomidory, które są niskokaloryczne oraz stanowią źródło likopenu będącego silnym przeciwutleniaczem, zwalczającym wolne rodniki. Znajdziemy w niej również jajka będące źródłem pełnowartościowego białka.
Szakszuka - przepis
Składniki
Składniki na szakszukę
- 4 szt. jajek klasy wagowej M
- 240 g pomidorów krojonych w puszce (1 puszka)
- 10 g oliwy (1 łyżka)
- 60 g cebuli (0,5 sztuki)
- 1 łyżeczka czosnku mielonego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka mielonego czosnku
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- sól do smaku
- pieprz do smaku
Do podania
- 140 g pieczywa żytniego (4 kromki)
Sposób przygotowania
- Cebulę pokrój w kostkę.
- Na patelni rozgrzej oliwę i zeszklij cebulkę.
- Do zeszklonej cebulki dodaj pomidory z puszki oraz wszystkie przyprawy. Całość smaż ok. 5 minut.
- Na patelni stwórz wgłębiania w pomidorach i po kolei wbijaj w nie jajka. Całość przykryj i duś na średnim ogniu do momentu aż białka się zetną.
- Gotową szakszukę wyłóż na talerze. Podawaj z pieczywem.
Szakszuka - kalorie i wartość odżywcza
| Wartość odżywcza 1 porcji razem z pieczywem | |
| Kalorie | 400 kcal |
| Białko | 19,8 g |
| Tłuszcze | 17,2 g |
| Węglowodany | 41,5 g |
| Błonnik | 6,8 g |
Jestem dietetykiem klinicznym oraz pasjonatką gotowania – od lat udzielam się w blogosferze kulinarnej. Staram się łączyć wiedzę dietetyczną z wiedzą kulinarną czego owocem są pomysły znajdujące się na blogu. Uwielbiam czarną kawę i to w jej towarzystwie najczęściej tworzone są posty 🙂