Domowa tortilla z jajecznicą a’la McDonald w Twoim zaciszu domowym? To możliwe. Przepis przygotowuje się mega szybko bowiem musisz tylko usmażyć jajecznicę, dodać warzywa, zwinąć i gotowe.
Gdy tylko możesz wybieraj pełnoziarniste wersje produktów zbożowych. Najlepiej byłoby taką tortille przygotować samemu z mąki pełnoziarnistej ponieważ mamy wtedy pewność, że nie ma domieszki innych mąk. Jednak jeśli nie masz czasu to taka sklepowa też daje radę. Zwróć jednak uwagę na nazewnictwo. Na rynku możesz spotkać tortille wieloziarniste i pełnoziarniste. Tortilla wieloziarnista wydaje się być dobrym wyborem, ale niestety są to zazwyczaj produkty z mąki białej, a jedyne co odróżnia je od zwykłej tortilli to dodatek ziaren. Lepszym wyborem będzie tortilla pełnoziarnista, która jeśli dobrze poszukamy będzie składała się z mąk ciemnych.
Na jakość tortilli powinny zwrócić uwagę szczególnie osoby muszące stosować dietę o niskim indeksie glikemicznym np. przy insulinooporności. Jeśli nie masz czasu aby przygotować taką tortille samodzielnie to możesz użyć tej sklepowej. W miarę z dobrym składem tortille pełnoziarniste znajdziesz w Lidlu. Mimo, że nie jest idealna to zbilansowana z produktem białkowym i warzywami będzie stanowić pełnowartościowy posiłek.
Pozostałe składniki tortilli z jajecznicą a’la McDonald
W przepisie na tortille z jajecznicą znajdziemy takie składniki jak:
- Jajka – źródło białka w posiłku.
- Rukola – zielone warzywa liściaste są bardzo mile widziane w diecie. Zwiększają objętość posiłku oraz stanowią źródło wielu korzystnych dla naszego zdrowia składników np. folianów.
- Pomidory – źródło likopenu czyli jednego z najsilniejszych antyoksydantów neutralizującego wolne rodniki.
- Papryka czerwona – bardzo dobre źródło witaminy C. Nawet lepsze niż cytryna, która to głównie kojarzy nam się z tą witaminą
- Cebula czerwona i pieczarki – w tym daniu pełnią głównie rolę smakową. Dieta oprócz tego, że ma być zdrowa powinna nam również smakować!
- Olej lub oliwa – do smażenia jajecznicy. Jeśli chodzi o tłuszcze roślinne to osobiście wolę do potraw jajecznych oliwę, ale niestety nie miałam jej pod ręką.
Tortilla z jajecznicą a'la McDonald
Składniki
- 1 placek tortilli pełnoziarnistej (60 g)
- 2 sztuki jajek klasy wagowej M (100 g)
- 100 g pieczarek
- 10 g rukoli (mała garść)
- 45 g papryki (10 słupków)
- 50 g pomidora (2 plasterki)
- 10 g oliwy (1 łyżka)
- sól (do smaku)
- pieprz (do smaku)
- 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich (opcjonalnie)
Wskazówki
- Pieczarki posól dopiero pod koniec ich smażenia. Jeśli zrobisz to wcześniej puszczą wodę i jej odparowanie zajmie ci dużo czasu.
Sposób przygotowania
- Paprykę pokrój w słupki.
- Pomidora pokrój w plastry.
- Pieczarki pokrój w plastry.
- Do miseczki wbij jajka, dodaj odrobinę soli, pieprzu i wymieszaj.
- Na patelni rozgrzej oliwę, następnie dodaj pieczarki i smaż aż stracą na objętości i ściemnieją.
- Do podsmażonych pieczarek wlej jajka . Smaż podważając od dołu i mieszając do uzyskania pożądanej konsystencji.
- Placek z tortilli podgrzewaj przez 10 sekund w mikrofalówce lub na osobnej patelni.
- Wyłóż placek na talerz, na środku ułóż rukolę, następnie dodaj jajecznicę z pieczarkami. Na to ułóż paprykę, pomidora oraz czerwoną cebulę. Na sam koniec możesz opcjonalnie całość posypać ziołami prowansalskimi.
- Zwiń tortille. Jeśli będziesz chciał ją później grillować zwiń ją jak burrito i w takiej postaci podgrzej chwilę na patelni grillowej lub w grillu elektrycznym.
| Wartość odżywcza 1 porcji | |
| Kalorie | 468 kcal |
| Białko | 21,8 g |
| Tłuszcz | 26,1 g |
| Węglowodany | 37,8 g |
| Błonnik | 9,1 g |
Dołącz do społeczności Dietetycznej Mapy ♡
Jestem dietetykiem klinicznym oraz pasjonatką gotowania – od lat udzielam się w blogosferze kulinarnej. Staram się łączyć wiedzę dietetyczną z wiedzą kulinarną czego owocem są pomysły znajdujące się na blogu. Uwielbiam czarną kawę i to w jej towarzystwie najczęściej tworzone są posty 🙂